10 thực phẩm tốt nhất cho tim
Tim không
khoẻ là một trong những nguyên nhân gây nhiều bệnh cho cơ thể. Hãy ưu
tiên những thực phẩm dưới đây trong những bữa ăn hàng ngày để có trái
tim khoẻ mạnh.
1. Bột yến mạch (oatmeal)
Từ lâu, ở phương Tây người ta hay dùng
bột yến mạch pha nóng mỗi sáng cho những người cần giữ giọng tốt. Chỉ
cần nửa cốc yến mạch mỗi ngày thì không những được cung cấp năng lượng
130Kcal mà còn nhận được 5g chất xơ có lợi cho tim (giúp làm giảm
cholesterol và giữ cho cân nặng cơ thể ở mức khỏe mạnh). Một tác dụng
tốt khác là bột yến mạch dùng buổi sáng sẽ tạo cảm giác no đến buổi ăn
trưa nên bạn sẽ giảm ăn vặt giữa buổi (ăn vặt là một trong những lý do
tạo ra béo phì). Bột yến mạch và các loại hạt khác như: lúa mạch, lúa
mì, gạo lức… giúp giảm nguy cơ bệnh đái tháo đường cũng như nguy cơ bệnh
tim mạch. Có thể dùng gạo lức để thay thế bột yến mạch. Hội đái tháo
đường Hoa Kỳ khuyến cáo lượng chất xơ hàng ngày là 21-38g tùy thuộc vào
giới và tuổi.
2. Cá hồi
Cá hồi là nguồn Omêga-3 tuyệt vời cho
sức khoẻ chúng ta. Ngoài tác dụng chống viêm, omêga-3 còn có tác dụng
trong phòng chống bệnh tim mạch và giảm lượng cholesterol xấu trong máu.
Với cá hồi, bạn có thể thưởng thức món gỏi cá tuyệt diệu. Ngoài ra bạn cũng có thể chế biết cá hồi với các loại thực phẩm khác.
3. Quả bơ - trái cây tốt cho sức khỏe
Bơ là một loại trái cây với thành phần
dinh dưỡng giàu chất đạm, chất béo không no tốt cho tim mạch, ít chất
đường, bao gồm đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự
sống.
4. Dầu ô liu
Loại dầu này rất giàu mỡ chưa bão hoà,
đặc biệt tốt cho các thành mạch. Thay thế các loại mỡ bão hòa (bơ, phô
mai, mỡ động vật…) bằng dầu ôliu sẽ giúp giảm cholesterol xấu trong máu.
Loại mỡ chưa bão hoà này còn có trong
quả bơ và hạt dẻ. Nhưng chỉ với dầu ô lưu cơ thể chúng ta còn được cung
cấp chất polyphenol - chất giúp ngăn cản cholesterol thâm nhập vào thành
mạch máu.
5. Hạnh đào
Đối với người lớn, ăn khoảng 300g hạnh đào mỗi ngày có thể giúp giảm tới 13 - 20% mỡ máu.
Theo các nhà nghiên cứu tại ĐH Toronto
(Canada), tác dụng của loại quả này tốt hơn cả một số loại thuốc. Hạnh
đào là một loại quả khô giàu năng lượng. Nó đặc biệt tốt cho tim vì
trong thành phần của nó có rất nhiều vitamin E - một chất chống oxy hoá
giúp phòng bệnh xơ vữa động mạch. Ngoài ra hạnh đào còn chứa nhiều canxi
rất tốt cho xương và răng.
Bạn có thể ăn sôcôla chứa hạnh đào, cho hạnh đào khô vào sữa chua…
6. Cây việt quất (blueberry)
Loại cây này không những ngon mà còn
giàu chất chống oxy hóa. Các chuyên gia tin rằng: chất chống oxy hóa
trong cây việt quất có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu (LDL
cholesterol) lắng đọng ở thành mạch máu. Đây là nguyên nhân gây ra bệnh
tim mạch và tai biến mạch máu não. Những nghiên cứu của Trung tâm dinh
dưỡng Hoa Kỳ, đã đưa đến việc xếp cây việt quất vào hàng số 1 về hoạt
tính chống oxy hóa khi so sánh với 40 loại trái cây và rau tươi khác.
Chất chống oxy hóa giúp trung hòa các chất độc hại của quá trình chuyển
hóa (các gốc tự do). Các gốc tự do có thể dẫn đến bệnh ung thư hoặc
những bệnh liên quan đến tuổi già. Anthocyamin, một chất oxy hóa được
tìm thấy trong cây việt quất là một chất có tác dụng tốt nhất đối với
sức khỏe. Anthocyamin còn tìm thấy trong cây mâm xôi (raspberry), nho
đen (black currant), nho đỏ. Người ta khuyến cáo chỉ cần mỗi ngày ăn một
cốc trái cây việt quất tươi là đủ.
7. Đậu đen
Rất ít loại rau giàu chất magiê như
đậu đen. Người lớn không được cung cấp đủ khoáng chất này hàng ngày có
nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn 2 lần.
Theo một nghiên cứu của Mỹ, 1 chén nước đậu đen cung cấp 120mg magiê (nhu cầu hàng ngày của người trưởng thành là 320mg).
Món chè đậu đen đặc biệt được ưa thích vào mùa hè. Bạn hãy nấu món ăn bổ dưỡng này cho cả nhà ăn vào mùa hè nhé.
8. Rau xanh
Các loại rau có màu xanh sậm cùng với
cải xoăn, cải lá, bông cải… chứa một lượng cao vitamin, khoáng chất và
chất chống oxy hóa mà nó có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại bệnh lý tim
mạch. Nó cũng cung cấp lượng acid béo omega-3. Rau xanh cũng giàu acid
folic, là một chất giúp giảm homocysteine (một acid amin). Nguy cơ bệnh
tim mạch tăng cao theo nồng độ homocysteine trong máu.
Người ta khuyến cáo nên ăn rau xanh mỗi ngày để phòng ngừa bệnh tim mạch.
9. Hạt lanh
Hạt và bột hạt lanh là nguồn cung cấp chất xơ có thể làm giảm
cholesterol ở người bệnh xơ vữa động mạch và bệnh tim tiểu đường, giảm
tế bào ruột non phơi nhiễm với hóa chất gây ung thư, giúp giảm táo bón
và ổn định mức đường trong máu ở người bệnh tiểu đường. Hạt lanh cũng là
nguồn cung cấp ma-giê, giúp giảm mức trầm trọng bệnh suyễn bằng cách
giúp cho khí đạo mở và thư dãn, hạ huyết áp và giảm nguy cơ nhồi máu cơ
tim và đột quỵ ở người xơ vữa động mạch và bệnh tim tiểu đường, ngăn
ngừa co thắt mạch máu đưa đến cơn nhức đầu migrên, và thường khuyến
khích thư dãn và tái tạo giấc ngủ bình thường.
Một
nghiên cứu đăng trong Archives of Internal Medicine xác nhận ăn thức ăn
giàu chất xơ như hạt lanh, giúp ngừa bệnh tim. Hầu hết 10 000 người lớn
Mỹ tham dự vào nghiên cứu này và được theo dõi trong 19 năm. Những
người ăn nhiều chất xơ, 21 gam mỗi ngày, giảm bệnh tim động mạch vành
12% và bệnh tim mạch 11% so với những người ăn ít hơn 5 gam chất xơ mỗi
ngày. Những người ăn nhiều chất xơ hòa tan trong nước có kết quả tốt
hơn, giảm 15% nguy cơ bệnh tim động mạch vành và 10% nguy cơ bệnh tim
mạch.
10. Protein đậu nành
Ngoài việc dùng thức ăn giàu acid béo
omega-3, protein, vitamin, khoáng chất thì cũng cần đến protein đậu
nành, vì nó là một lựa chọn tốt hơn so với thịt đỏ (thịt động vật).
Nó cũng ít chất béo có hại và giàu
chất xơ hơn bất kỳ loại thịt nào. Ở người có cholesterol máu cao, các
nghiên cứu cho thấy protein đậu nành khi dùng với chế độ ăn ít mỡ sẽ làm
giảm cholesterol. Có những nghiên cứu cho thấy, ăn một vài loại thức ăn
giảm cholesterol sẽ làm hạ mức cholesterol máu nhiều hơn so với dùng
thuốc. Cả Hội tim mạch Hoa Kỳ lẫn Cơ quan quản lý thuốc & thực phẩm
Hoa Kỳ đều khuyến cáo dùng khoảng 30g protein đậu nành mỗi ngày. Có thể
lấy protein đậu nành từ đậu nành, sữa đậu nành, đậu hủ, bột đậu nành…
Theo www.suckhoe.net
Xem thêm, xin mời vào trang Web:thienphuoc.com hay sieuthihanghiem.com