Cá lóc hay cá quả hay cá chuối, là một trong loại cá được người dân ưa chuộng. Cá lóc được chế thanh nhiều món ăn ngon, cá lóc nướng, nấu canh chua, kho tộ....
Để có một con cá lóc nguyên mà loại bỏ hết xương, người ta phải làm bằng các bước sau:Bước 1: Dùng sống lưng dao gõ đầu của cá cho cá chết, đánh sạch vảy hoặc lạng sạch da tùy thích
m
Bước 2: Dùng kéo bén lần lượt cắt bỏ sạch phần vây ở lưng, ở bụng, hai bên ức và đuôi cá
Bước 3: Để kéo ngay ức cá, cắt đến phần rốn, móc ruột ra, rửa sạch máu tanh.
Bước 4: Dùng dao cắt xương con hai bên xương sống.
Bước 5: Dùng kéo cắt bỏ xương sống (cắt từ đuôi đến vừa chạm đầu)
Bước 6: Để dao lạng bỏ phần xương nhỏ 2 bên xương sống cá, chú ý chỉ lạng lớp mỏng sát lớp xương
Cá lóc sau khi đã rút xương rất thích hợp cho các món nhồi nhân vào bụng cá để hấp, nướng hoặc chiên...
Giờ thì bạn muốn chế biến kiểu gì cũng được, cá lóc không còn xương nữa, an toàn cho việc thưởng thức.
Theo Gia đình trẻ
Công tác - Hoạt động
Gửi bài về cho chúng tôi
In
Lên trên
Trở về
