Thịt vịt
Thịt vịt thường có mùi hôi vì thế, trong quá trình nấu, nếu không biết cách khử mùi, món thịt vịt sẽ mất đi phần hấp dẫn.
Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc nên bóp với chút muối, tiêu,
gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch,
để ráo, đem luộc. Cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc. Như vậy vịt
sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.
Thịt lợn
Thịt lợn là thực phẩm mà chị em thường chế biến thành các món ăn hàng
ngày trong bữa cơm gia đình. Thông thường, những con lợn khỏe mạnh thịt
sẽ rất thơm và ngon. Tuy nhiên, chẳng may, vì một lý do nào đó mà bạn
mua đúng miếng thịt có mùi hôi thì cũng đừng lo lắng quá nhé.
Theo kinh nghiệm được chia sẻ, nếu gặp phải trường hợp này, khi đun
nấu ta cho vào thịt 3 - 5 cọng rơm, sau khi luộc chín cho thêm vào vài
giọt rượu trắng rồi vớt ra để ráo nước, sau đó tiếp tục chế biến món ăn,
thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon.
Cật lợn
Cật heo ngon sẽ đều màu và sậm, không lốm đốm vàng đỏ. Sau khi rửa
xong, chị em thái cật rồi cho vào một ít giấm rồi tiếp tục ngâm phần cật
này vào nước khoảng 10 phút, cật sẽ nở ra, không còn máu, hết mùi hôi,
tanh, cật sẽ vừa trắng vừa giòn.
Thịt dê
Thịt dê được chế biến thành nhiều các món ăn ngon và hấp dẫn.
Tuy nhiên, thịt dê lại hơi có mùi gây nên khi chế biến các chị em lưu ý
khử sạch mùi gây của thịt dê nhé.
Theo kinh nghiệm chia sẻ của nhiều người, chị em có thể lấy một ít
giấm, hoặc vắt hai trái chanh vào bát thịt dê, chế vào một ít dầu ăn,
trộn đều và đem cất trong tủ lạnh trong vài giờ đồng hồ, mùi dê sẽ bớt
đi.
Cách khác là dùng quế để khử bớt mùi dê, hoặc lúc nấu thịt cho sôi
thì vớt bỏ bớt mỡ. Một vài nơi lại khử mùi dê bằng cách bóp thịt với một
tí rượu trắng có trộn gừng bằm nhuyễn rồi xả lại bằng nước lạnh. Cũng
có người dùng bia để khử mùi.
Một cách khác là có thể trụng sơ thịt trong nồi nước sôi có thêm vài
nhánh sả hoặc một hai khúc mía. Nói chung tùy vào điều kiện mà chị em
lựa chọn lấy một cách để khử mùi gây ở thịt dê để món ăn thêm ngon, hấp
dẫn hơn nhiều.
Thịt thỏ
Thịt thỏ vốn rất ngon và hấp dẫn nhưng nếu không biết cách chế biến,
thịt thỏ sẽ hôi và khó ăn. Vì thế, khi chế biến thỏ, chị em có thể làm
như sau: Thịt thỏ sau khi được sơ chế sạch, thái miếng, rồi bóp với
rượu, gừng giã nát. Như vậy thịt thỏ sẽ không con mùi hôi nữa.
Theo Bếp Eva
Xem thêm, xin mời vào Trang Web:thienphuoc.com hay Sieuthihanghiem.com