Các loại trà Ngon, dùng để thưởng thức hay làm quà biếu, hiện có bán tại 466 NGUYỄN THI MINH KHAI P2Q3 TP HỒ CHÍ MINH.ĐT: 08-62909067
Kỹ thuật bảo quản là yếu tố ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và thời
gian sử dụng các loại trà đã được phơi khô. Bạn hãy chú ý một số yêu cầu
dưới đây trong quá trình bảo quản trà.
1.Tránh xa không khí, sức nóng, ánh sáng và hơi ẩm
Không giống như trà tươi, để đảm bảo chất lượng của trà khô, bạn cần
chú ý giữ trà tránh xa không khí, sức nóng, ánh sáng và hơi ẩm, vì đây
là những yếu tố có thể làm giảm sút chất lượng trà, khiến cho trà nhanh
bị hỏng hoặc mốc…
2. Chọn mua trà khô ở những cửa hàng quen, có uy tín
Những cửa hàng bán trà chuyên nghiệp sẽ biết rõ nguồn gốc, chất lượng
và thời hạn sử dụng của những loại trà mà họ bán. Thông thường, ở những
cửa hàng kinh doanh uy tín, trà sẽ được bán rất nhanh và ngày chế biến
của nguồn hàng bán ra rất gần với ngày bán. Những nơi này thường có các dụng cụ để bao quản trà được lâu
3. Không dùng hộp nhựa để đựng trà
Chất liệu lý tưởng nhất cho những chiếc lọ thủy tinh hay hộp đựng trà khô là
thiếc hoặc nhôm. Hộp nhựa làm ám mùi nhựa, ảnh hưởng đến hương vị của
trà. Hộp đựng trà phải tối hoặc mờ đục và kín hơi, tránh để ánh sáng hay
không khí lọt vào. Sau mỗi lần dùng, phải đậy thật kín nắp hộp đựng
trà.
4. Bảo quản trà ở những nơi tối, mát và khô
Ánh sáng và độ ẩm được xem là hai "kẻ thù" lớn nhất của trà khô. Nơi
bảo quản trà tốt nhất chính là những nơi khô, ráo, nơi ít ánh sáng và nhiệt độ luôn
ổn định, không bị thay đổi theo thời tiết. Ngoài ra, cần lưu ý là không
nên để trà ở gần bếp lò vì hơi ẩm và sức nóng của khu vực này sẽ gây hại
cho trà. Tủ lạnh cũng không phải là chỗ thích hợp để bảo quản trà.
5. Không để trà khô đã được ướp hương chung với trà chưa ướp
Nếu để hai loại trà này chung với nhau, mùi hương của trà đã ướp sẽ
"lây" sang loại trà chưa ướp. Cần ngửi thử mùi hương của trà trước khi
bảo quản vì sự pha trộn của nhiều mùi hương trong trà có thể tạo ra
hương thơm khá mạnh, khiến trà không còn hương thơm tinh tế của chúng
nữa.
6. Bản quản trà bằng tủ lạnh
Bạn hãy đem gói trà bọc kỹ qua lớp giấy báo rồi cất trong tủ lạnh.
Nếu bạn để trong một thời gian dài đảm bảo trà vẫn còn mùi vị như ban
đầu.
7. Xử lý trà bị mốc
Nếu trà bị mốc, bạn có thể cho lên nồi hấp cách thuỷ 3 phút, sau đó
lấy ra cho vào chảo sạch, vặn nhỏ lửa sấy khô, trà sẽ hết mốc.
-
Nếu chè bị mốc, bạn không nên phơi chè ra ngoài nắng, vì trong nắng có
các tia tử ngoại làm hỏng các thành phần trong lá chè, ảnh hưởng đến màu
sắc và hương vị của chè. Bạn có thể dùng nồi hoặc đồ bằng sắt không có
mùi, đặt lên một tờ giấy trắng, đổ chè vào, dùng lửa nhỏ để sấy khô, vừa
sấy vừa đảo khoảng 1 - 2 phút cho đến khi chè không còn ẩm nữa, chú ý
không được để chè cháy. Sau khi sấy xong, bạn nên để cho chè nguội hẳn
mới cất giữ.
Các loại trà đặc biệt ngon để thưởng thức hay làm quà biếu , bán tại 466 NGUYỄN THI MINH KHAI P2Q3 TP HỒ CHÍ MINH.ĐT: 08-62909067. Cửa hàng mở cửa từ 8 giờ đến 21 giờ các ngày, kể cà chủ nhật.
Xem thêm, xin mời vào trang Web:thienphuoc.com hay Sieuthihanghiem.com